[美食] 手工野係唔同D@ 101手工涮涮鍋

天氣轉涼入秋，香港人最愛就是打邊爐，而我同女朋友都是一個邊爐控。

這天來到有尖咀食街之稱的厚福街搵食。而新開的 <<101手工涮涮鍋>>就是今次要食的餐廳。

門口細細，但招牌都好醒目，一睇就知係火鍋店。

上到一樓，另有新的天地，門口就是酒/水吧。

餐廳座位寬敞，以卡位及圓枱為主。

點菜紙好大紙呀。

打邊爐又點少得幫豉油DIY呢?

先來的是小食<<鹽酥花枝丸>>，入口熱哄哄，小小咸，肉質好彈牙。

而我們點的是<<台灣紅燒牛肉涮涮鍋>>，二人份量，但其實有3-4人份量。

材料都好豐富，除了有紅燒牛肉，還有紅/白蘿蔔，豆腐干，洋蔥，蕃茄，菇等等。

愈滾愈香，最令人有驚喜的是牛肉令我諗起台灣的味道，份量多而大，食入口又口又有層次。

呢度D配料都好特別。

<<太極冬菇>> ，因為底層的冬菇較厚身，湯底都被吸收，吃起來柔嫩多汁，口感厚滑，菇面混和了墨魚蓉、蝦蓉，帶來爽脆彈牙的口感，為素香的菇味加添新元素，非常有咬口。

<<墨魚汁鳥結糖>> 一開始看上去像鴨血，但食入口是爽的，而且很有食鳥結糖的口感。

<<蝦兵蟹將雪條>>這個是我最愛。 形狀跟名字一樣，像雪條一樣。 熟了吃入口，肉質很彈，很有饞勁。

<<鮮蝦老友鬼鬼>>，手工做的油炸鬼加上蝦蓉。滾完入口油炸鬼入口仍保持到脆的口感。加上熟了的蝦蓉，令口感又脆又軟。

飲品方面，我飲的是<<巨峰提子可樂砂冰>>，單係個賣相都已經頂呱呱。入口小小甜，巨峰提子加上可樂，係咪好吸引?重點係打邊爐，真係好需要一杯冰凍的飲品來解渴。

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地址:尖沙咀厚福街9號地下

電話:5399 5188

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