最近好興食丼，仲要係蟹丼。
於是跟女朋友來了灣仔的<<弘CHIRASHI>>來拆蟹食丼。
餐廳外牆裝修已經好有日本風格，又有椅子給等待的客人坐著等，貫徹了日本人的細心。
在外面等位時已經揀定享丼丼，趁機望下建議食法先。
一坐低就點了兩人前的享丼丼，食蟹既「架生」好快就上枱。
好快享丼丼就上到枱，真係嘩左一聲，因為真係太靚。
享丼丼分為兩層，上層以刺身蟹肉為主，下層就以蟹飯為主。
因為味道較清新，我地先從海膽豆腐食起。豆腐入口好滑及清甜，加上海膽及紫菜絲，令到口味更為豐富有層次。
接著是松葉蟹肉玉子燒。除了蟹肉，還配合上三文魚籽，入口除了有種爽爽的感覺，口味還很特別。
到刺身喇，三文魚，八爪魚，帶子是我的最愛，也十分新鮮。
呢個時侯我開始拆蟹腳喇。入口真係好清甜。
好喇，因為蟹身會有蟹膏，味道較濃。所以食埋蟹腳就開始食蟹身。的確蟹身的味道更濃及又鮮。
食完上層，可以開始食落下層蟹飯。蟹飯主要是蟹肉，蟹籽，玉子碎及青瓜組成，蟹膏一大塊放在中間。
當然要先攪均蟹飯蟹膏。因為個人喜歡乾食，所以沒有弄泡飯。蟹飯入口味道都幾鮮，蟹味都幾重。
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地址:灣仔灣仔道221A地下
電話:2861 3001
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