今次來到時代廣場後面，酒吧林立的酒吧街耀華街百樂中心8樓的<<尚鮮火鍋海鮮料理>>。
門口裝修得很日式。
走進去，內裡也是日式風格。港人最愛的卡位也有很多。
坐下來除了菜單外，還會見到一枝MARKER。
好奇下，問了店員，才知道是用來叫菜的，
店家用的是環保MENU，在菜單上想叫那一款，就劃下去。抵讚!!
坐下來先叫了柸<<沖繩生啤>>，你懂的。
然後侍應就拿來了打邊爐必備的醬油盤來了。有辣椒，芫茜，胡麻辣，生蒜，蔥花，醋，沙茶醬，乾蒜，麻油。讓大家大撈特撈。
湯底<<蟲草花花膠敦雞腳>>很快就上檯。這個湯底跟平時的有很大分別。首先他是燉的，不是滾湯。相對起來十分健康，可以在正式打邊爐前先喝喝這燉湯來下火滋潤。
此湯底不得不提的當然是其材料，有蟲草花，花膠，紅棗。
當然還有雞肉。 未飲湯時都會聞到很香的湯味。先飲頭啖湯，很香的雞味，湯又不油。
蟲草花，花膠及雞肉都很足料。淨飲湯都很回味。
加入湯後，就可以開始邊爐模式，
配料陸續來到，當然牛肉是不能少的喔。<<特尚手切牛>>，一塊塊排得很整齊。
牛肉落湯滾1-25秒左右就食啦，又冇乜肥膏，入口很嫩。
<<蟹皇餃>>叫了半份。
蟹粉做，真材實料。
<<百花釀油條>>半份， 油條本身是熟食，可以即食。當然我不會這樣浪費。會用來浸一浸
熱湯，吸一吸上湯，去一去油膩。入口外脆，內裡的蝦膠幾彈牙，爽口。
半份，外觀很特別，井字形的積木，方便用筷子夾。
厚切的午餐肉，在湯底中不易碎。
<<雙拼丸類: 金沙牛丸，黑松露豬肉丸>>，人手打的肉丸，口味創新彈牙爽口，肉質頗稔。咬下去肉汁流哂出來，夠哂鮮味。
<<田園盛>>，有粟米，菇，金針菇及時蔬菜。一開姑時先吃蔬菜類打一打底，幫助消化。
地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心8樓
電話:21677188
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